Des cuisinières propres favorisent la durabilité des ressources locales

Par Emma Diab, Médias mondiaux, La voix des pays du Sud

20 juillet 2011 – Les cuisinières propres contribuent à réduire l'utilisation du bois de chauffage et à promouvoir la durabilité des ressources locales. Ces foyers utilisent 50 à 70 % de combustible en moins, généralement sous forme de bois ou de charbon de bois, les principales sources d'énergie pour de nombreuses personnes pauvres dans le monde.

Avec près de la moitié de la déforestation totale causée par l'agriculture de subsistance, la part consacrée à la collecte de bois de chauffage - 5 % - semble négligeable en comparaison. Mais, utiliser du bois pour cuisiner ou se chauffer dans une zone dépourvue d'arbres exacerbe les ressources locales et nuit à la durabilité de ces environnements locaux.

Des projets de cuisinières sont mis en œuvre dans le monde en développement, principalement pour atténuer les dangers pour la santé de la pollution de l'air intérieur, qui entraîne 1,6 million de décès par an. Cuisiner sur un feu ouvert à l'intérieur de la maison, en utilisant des méthodes traditionnelles telles que le poêle à trois pierres, provoque une pollution de l'air intérieur. Dans ce système, un pot est en équilibre sur trois pierres de hauteur similaire tandis qu'un feu brûle en dessous. La fumée dégagée est emprisonnée à l'intérieur de la maison, provoquant des problèmes de santé pour un ménage. Et comme la chaleur s'échappe à l'air libre, cette forme de cuisson nécessite plus de combustible.

"Beaucoup de gens pensent que la dendroénergie est le principal moteur de la déforestation, bien que la déforestation et la dégradation des forêts au niveau mondial soient plutôt une conséquence de la conversion des forêts à des fins agricoles telles que les productions à grande échelle pour le pâturage, les palmiers à huile, le soja ou pour la production de subsistance », Florian Steierer, responsable forestier du bois-énergie à l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, a déclaré à MediaGlobal News.

Steierer a expliqué : « Les cuisinières propres font partie d'une solution vers une utilisation durable des ressources naturelles pour le chauffage et la cuisine domestiques.

L'exploitation durable a permis d'extraire 3,4 milliards de mètres cubes de bois en 2005 seulement, dont 40 % étaient des extractions de combustible ligneux. Lorsqu'il est correctement approvisionné, il y a peu de danger de dégradation de la forêt parce que les forestiers récoltent moins ou autant que la repousse sur la même période de temps.

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